生抽是烹制中的必不可少之品，我们在炒、煎、蒸、煮或拌凉菜时，按照务必加上适当的生抽，便会使菜品色调引诱，美味可口，色香味俱全。生抽有生抽老抽二种种类，那么生抽老抽的区别是怎样的呢？下面一起来把握。
生抽老抽的区别
一、生抽酱油
色调：生抽酱油色调比较淡，呈淡褐色。
味道：生抽酱油是用以一般的烹制用的，吃起来味道较咸。
适用范围：生抽酱油用以调味品，因色调淡，故做一般的烧菜或者凉拌菜的状况下采用多。
生抽酱油的制作：美味鲜酱油是生抽中的一个类型，以大豆、小麦面粉为重要原料，人工服务联接种曲，经天然露晒，发醇而成。其产品色调白里透红，味儿美味可口和睦，豉味深厚，身材清澈全透明，口感不同寻常。
二、生抽
色调：生抽是加上了柠檬黄、色调很深，呈深褐色有光滑度的。
味道：吃到嘴中后有一种美味甜滋滋的感觉。
适用范围：一般用以给食品行业着色用。比如做清炖等务必上色的菜时运用比较好。
生抽的制作：老抽酱油是在美味鲜酱油的大部分，把榨制的生抽再晒制2~3个月，经沉定过虑就是老抽酱油。其产品质量比美味鲜酱油更加深厚。
以上就是生抽老抽的区别，这里还教大家一个小方法 来辨别，假如你不清楚哪一个是生抽酱油哪一个是生抽的状况下，可以摇晃一下瓶体，生抽一般都比较粘稠，因而很容易粘在瓶上，而生抽酱油则不易有明显的粘瓶情况的。
