香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱1.

先把需要的食材提前准备好。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

2.

鲅鱼洗净控干水,去掉鱼鳍切成约3厘米厚的小块,鲅鱼切之前可以先放入冰箱冷冻一下,这样切出来的鲅鱼比较规整肉也不会切碎。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

3.

切好的鲅鱼去掉头尾跟内脏,用清水冲洗干净后沥干水分。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

4.

切少许洋葱备用。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

5.

柠檬切片,柠檬1片即可。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

6.

把处理好的鲅鱼放入碗中加1克食盐腌制。 ‍♀️: 食盐不用太多,因为鲅鱼本身就有咸味。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

7.

加少许朗姆酒,朗姆酒可以去腥,没有朗姆酒可以用白酒或料酒代替。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

8.

加一勺生抽。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

9.

少许太太乐鲍汁蚝油提味提鲜。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

10.

少许现磨黑胡椒碎,放入少许洋葱搅拌均匀腌制1小时。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

11.

不粘锅倒入适量食用油,放入腌好的鲅鱼煎至两面上色。 ‍♀️:热锅冷油放鲅鱼,鲅鱼入锅之前可以先用厨房纸擦干表面水分,避免煎的时候嘣到自己。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

12.

煎至鲅鱼定型后再翻面,颜色差不多时放入洋葱、蒜瓣煎出香味,出锅前表面来点现磨黑胡椒碎。

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭的做法-咸鲜味煎菜谱

香煎鲅鱼 │简单美味 配米饭超级下饭成品图

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烹饪技巧

1、处理好的鲅鱼提前腌1小时,方便入味。
2、煎鲅鱼时一定要小火慢慢煎

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