豆芽清水寖泡一会，去掉豆皮。
里脊肉切丝。
放入淀粉，盐，砂糖，老抽，生抽腌制片刻。
拌匀腌制片刻。
锅中放油烧热，放入葱，姜花椒粒，辣椒呛出香味。
倒入豆芽翻炒一会。
豆芽扒拉四周，中间放入肉丝煸炒变色。
煸炒变色。
加入适量清水，盖过豆芽，盖上锅盖小火闷烧5分钟。
放入粉条翻炒均匀
调入盐，鸡精拌匀。
撒上葱花拌匀即可出锅。
粉条提前温水泡软，但不需要泡的很透，变软就可以。\n黄豆芽需要盖上锅盖闷烧一会才能熟透，不然吃了肠胃容易造成负担。
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