准备好材料
把鸭子砍成块
加葱姜蒜料酒去腥
锅中烧水下魔芋焯水，焯透后捞出过凉水，锅中加油下鸭子煸炒
炒熟后捞出
用余油下入下角，豆瓣炒香
放入鸭子，魔芋炒匀
加入啤酒，清水
放入泡椒，调入鸡精味精白糖胡椒粉酱油蚝油
大火烧开转小火烧25分钟，烧透后放入芹菜蒜苗，大火翻炒收汁出锅
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