准备好原材料， 小米提前泡上一会儿；
肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
再加入藕末， 加入点盐， 搅拌均匀；
再加入小葱末拌均匀；
将制作好的莲蓉肉馅团成丸子；
将莲藕肉馅丸放入泡过的小米中滚一下；
让小米均匀的裹在肉丸表面上；
大火蒸上二十分钟，蒸好后表面撒上小葱末。
端上桌了。
1. 小米先放入水中泡上一个小时； 2. 肉丸中加入点盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 再放入莲藕末搅拌拌均匀，再加入点盐调味； 3. 将莲藕肉丸均匀的裹上小米， 放在锅上， 大火蒸上20分钟即可。
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