蛏子泡水，加盐、油吐沙，
白萝卜去皮，切去尾部，
大蒜剁碎，
盘子铺葱、姜，
摆上吐完沙的蛏子，
倒适量料酒，上锅蒸3分钟，
将蒜末过油(也可生蒜)，
取出蛏子，抹上蒜蓉，
在蒸3分钟即可。
之前的菜谱中有介绍过炸蒜蓉的方法，这里就不在啰嗦了。
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