极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的作法-咸鲜味烧菜谱

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱 1.

提前准备原材料,将刀豆除掉一点头尾,随后清理整洁。斜刀切丝预留。肉末是立即解决好的。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

2.

刀豆味甘,性平,无毒性,但是必须炒熟再服用。因此 今日先焯水后炒。锅中倒进小半锅冷水,盖上盖子开火灾将水煮开。随后滴进一点点玉米油,再倒进刀豆丝,再度烧开,将刀豆开展焯水。(焯蔬菜水果加一点点油,焯出的蔬菜水果還是翠绿色的,不容易变黄)

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

3.

将焯好的刀豆丝捞起来,控干水份预留。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

4.

先炒肉丝。洗干净的锅擦拭,开枪将锅烧热,倒进玉米油,放进生姜片。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

5.

随后倒进肉末刚开始煸炒。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

6.

煸炒到肉末基础掉色,就可以添加以前焯好的刀豆丝一起煸炒了。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

7.

煸炒一会,淋入米酒除腥,随后添加一大勺豆瓣酱,一起煸炒匀称。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

8.

添加小半碗冷水,煸炒煮一会,制成品会带料汁,口味更润一些。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

9.

随后煸炒到料汁稍微收干,就可以放盐调料了。

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

10.

由于加了豆瓣酱,因此 还必须一勺子糖,调整下咸味,提鲜!

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

11.

所有煸炒匀称进味后,熄火,摆盘!开吃吧!美味的肉末炒刀豆就完成了,便是那么的简易呀!

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃的做法-咸鲜味炒菜谱

极下饭的肉末炒刀豆,娃也爱吃制成品图

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烹饪技巧

留意:1、刀豆一定要先焯水再炒,那样较为非常容易炒。
2、豆瓣酱一定要加,制成品味儿很非常好!
3、喜爱吃辣椒的小伙伴们,能够 加2个辣椒干一起炒!

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