虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱 1.

准备好原材料。豆角洗干净掰成一寸上下长的段,姜蒜剁碎,朝天椒切圈。

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

2.

锅内倒进小量油,烧开,下姜蒜朝天椒进行爆香。

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

3.

倒进豆角煸炒至掉色。

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

4.

下虾酱、盐和生抽酱油煸炒翻拌。

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

5.

加一点点水翻拌,盖上焖两三分钟,随后开盖收干一点水就可以了。

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

6.

乐家客虾蓉酱,好虾好味道,用它煮饭更撩胃。

虾酱炒豆角的做法-香辣味炒菜谱

虾酱炒豆角制成品图

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烹饪技巧

1、选择豆角时捏一捏,硬硬的有延展性牢固的便是还较嫩的,如果是泡沫的空的,便是较为老的豆角,就不好吃了。
2、假如不害怕不便,豆角能够 事前焯排水。水开后下一点油和盐,下豆角煮至掉色赶快捞出,随后凉水清洗减温,后边立即炒,就无需再放水焖了。焯水再炒的豆角会比后边焖的色调上略微漂亮一点。

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