蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱1.

主料:胡萝卜两根、澄粉适量
辅料:白糖适量

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

2.

准备好新鲜胡萝卜,需要把它其洗干净后,并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉,然后把胡萝卜切成薄片状

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

3.

蒸锅加凉水,把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里,大火蒸20分钟左右,必须整熟透啊

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

4.

取出来,可以用勺子压成泥,也可以用料理机打成汁,这样比较细腻,做丸子光滑好看

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

5.

然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中,并用汤勺将其搅拌均匀

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

6.

加入澄粉,要一边加一边用筷子搅拌均匀,直到澄粉被搅拌成棉絮状时即可。

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

7.

用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓,揉搓时间越长越好,这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光滑。在和成光滑的面团,易不沾手为宜。

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

8.

用手揪出一小块的面团,然后用手来回搓成小丸子,把盘子刷上一层植物油(这样不易沾),放上胡萝卜小丸子

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

9.

蒸锅加凉水大火烧开,加胡萝卜丸子坯盘子

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

10.

大火蒸20分钟左右,因为胡萝卜是熟透的很好熟的

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

11.

等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时,即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出,而是盖上盖子让其再焖上三五分钟,即可开盖把它从蒸锅中取出,装盘。一个个看起来发黄又透亮,吃起来的口感更是一绝,尤其是对于喜欢吃甜食的人来说,这样的一道美食一定会是你的最爱。

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

蒸胡萝卜丸子成品图

蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱蒸胡萝卜丸子的做法-甜味蒸菜谱

烹饪技巧

1、做这个丸子时,要采用淀粉或者澄粉来进行制作,而不是用面粉,很多人都喜欢采用面粉来制作,做出来的口感会不一样,面粉做丸子很发硬不好吃
2、在对胡萝卜丸子进行蒸制的时候,要等水烧开以后,要等水烧开以后才能蒸,并且要大火快速蒸制。
3、做好以后的胡萝卜丸子要趁热食用,冷了以后口感会变得有些发干了

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