浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱1.

教大家一个挑选西兰花的小窍门,挑选西兰花,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

2.

将西兰花一朵一朵掰下来,泡入水里,倒入一勺盐,两勺生抽,浸泡十分钟后洗干净,充分清洗后捞出来控干水。这样能有效去除西兰花里的虫卵。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

3.

将西兰花切成碎末,胡萝卜也切成碎末,倒入大盆里。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

4.

加入木薯淀粉和面粉,加入适量盐和胡椒粉,拌匀。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

5.

用手将食材抓揉成西兰花面团备用。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

6.

揪出一团面团,放在手心搓成圆球后,用大拇指在面团上压出一个窝窝。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

7.

将所有的窝窝都做好,摆在刷了油的盘子里。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

8.

将盘子放在蒸锅上,大火烧开后蒸十分钟。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

9.

取出来就可以直接食用了。当主食当点心都不错。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

10.

青红辣椒切成圈。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

11.

将青红辣椒和蒜末放入小碗中,加入香油、生抽、米醋拌匀成料汁。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

12.

喜欢吃辣的就蘸酱吃吧,口感劲道清爽,香辣开胃,真是太好吃了。

浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱

浇汁西蓝花盏成品图

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烹饪技巧

面粉和木薯淀粉的比列为1:1,粉类不要放太多,蔬菜越多,窝窝的口感越好,粉分次加入,能抓揉成团即可。木薯淀粉的加入起到改善口感的作用,吃起来更劲道弹牙。
出锅直接就可以吃了,当早餐当主食非常不错哦,蘸酱当才吃也是非常赞的,西兰花这样做真是太好吃了,一定要试试呢。

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