红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱1.

鳊鱼处理一下,去掉内脏和黑膜,两面分别改下刀,撒盐腌制二十分钟

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

2.

热锅冷油,下鳊鱼煎,晃动锅,鱼不粘锅就可以翻面

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

3.

煎至两面微黄

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

4.

鱼盛起来,炒香葱姜蒜,小米椒,放一勺豆瓣酱,炒香

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

5.

放入鳊鱼,加入一勺生抽,少许老抽,一点糖,烧开

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

6.

烧开转小火, 烧的时候把 汤汁淋到鱼身上,这样更入味

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

7.

大火收汁,装盘,

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

红烧鳊鱼成品图

红烧鳊鱼的做法-香辣味烧菜谱

烹饪技巧

1,鱼用盐腌制一会,去腥
2,热锅冷油下鱼,防止粘锅

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