带鱼摘洗干净
碗中加腐乳
加盐、白糖、料酒、香甜醋调成碗汁
带鱼裹上面粉
起油锅，带鱼入锅煎
鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香
倒入碗汁，加适量水大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火
1、碗汁依据个人口味调制。
2、腐乳为主调料，其他调味品减量。
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