鸡腿去杂质洗净
加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，料酒，老抽等调料，
用手搓揉一会儿，使之入味。
撒上姜丝，放入冰箱冷藏一个晚上。
将从市场购买的干荷叶，用清水浸泡至柔软
将鸡腿放入
包好，用纯棉线困住.
放入压力锅中，
放入八角、桂皮等调味料
加料酒，生抽，放入盖过荷叶包的清水
大火烧开上汽，转小火20分钟。
取出荷叶包，去掉棉线
因为没有鲜荷叶，所以购买的干荷叶。
荷叶要用清水浸泡软，漂净。
调味料依据个人口味轻重适当调节。
如果用炒锅制作，先大火烧10分钟，再转小火烧80分钟，收干汤汁即可。
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