红烧筋头巴脑的作法-家常味炖菜谱

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱 1.

筋头巴脑泡去血水,多换几回水。
随后将筋头巴脑凉水入锅,放进麻椒、八角,煮至水开捞起来。

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱

2.

锅中倒进油,放进葱、姜、蒜、香叶、八角进行爆香。放进筋头巴脑炒出香味。

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱

3.

添加平菇小酱。

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱

4.

添加生抽酱油、米酒、盐。加沸水搅拌。
盖上盖子,文火焖炖一个半小时至软烂。

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱

5.

添加红萝卜和青椒搅拌,断生就可以熄火。

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱

红烧筋头巴脑制成品图

红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱 红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱 红烧筋头巴脑的做法-家常味炖菜谱

烹饪技巧

1.更是由于加了平菇小酱,才产生的味儿与众不同,不建议省去。
2.筋头巴脑要炖久一些,里边的牛筋才好咬动。

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