盐焗鸡粉一袋，料酒、酱油、油，与鸡粉一起拌均。
用牙签在鸽子身上扎几下，方便入味，把酱料涂抹鸽子内外，放置二小时以上，中间记得翻转涂抹，把姜片与洋葱塞入肚子里。
把支架放在黑乐砂锅中，不用添加水。
放上锡纸，用油刷一遍鸽子身体，包上锡纸。
包上锡纸后，放在锅中支架上，盖上盖子。
大火燃烧10分钟，然后转小火，20分钟熄火，利用砂锅的保温性能继续焖至锅体微温，揭开锡纸，一只味道飘香口感滑嫩的烤乳鸽完美呈现在餐桌上。
1.腌制的时间越长越入味。不用洋葱也可以，但姜还是要加入，因为能去腥味。
2.盐焗鸡粉可以用烧烤酱等其它配料代替，喜欢什么味道就用什么酱料。
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