肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱 1.

将长茄对半割开后切割成条

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

2.

锅内火植物油后放进葱末蒜泥进行爆香

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

3.

随后放进肉沫,迅速开展煸炒,炒至肉沫掉色,7分熟上下

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

4.

向锅内放进郫县豆瓣,充足煸炒出辣椒油

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

5.

随后放进黄豆酱,充足煸炒匀称

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

6.

将切完的茄子放进锅内,迅速煸炒匀称

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

7.

放进白糖和牛肉粉/味精,充足煸炒匀称

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

8.

煸炒至茄子变松,随后倒进矿泉水,焖煮3分钟上下,最终大火收汁就可以

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

肉末酱焖茄子制成品图

肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱 肉末酱焖茄子的做法-酱香味焖菜谱

烹饪技巧

1.茄子是很容易空气氧化的食物,在提前准备炮制前将茄子切完就可以,避免 空气氧化发黑
2.肉沫自身带有许多 植物油脂,因此 在最初起锅烧油时不用忽略多植物油,降低植物油脂摄取

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