酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱1.

新鲜的牛肉准备好,然后分割成适当的小块;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

2.

进行焯水处理,去除血水;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

3.

全部焯水之后再将牛肉放入大铁锅中;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

4.

准备好所需要的各种调味料;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

5.

葱切段,大蒜拍扁,姜切片,然后将调味料全部放入铁锅中;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

6.

放入100毫升花雕酒,这样可以起到去除肉腥味和提香的作用;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

7.

放入200毫升淡味生抽;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

8.

将两瓶啤酒倒入锅中,不需要加入水;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

9.

放入一小勺盐,盐的用量要根据自己口味调整;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

10.

将汤汁煮至沸腾状态,然后转为小火慢慢炖;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

11.

炖至汤汁收干时将牛肉捞出放入盆中晾凉;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

12.

切片后即可食用;

酱牛肉的做法-家常味酱菜谱

酱牛肉成品图

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烹饪技巧

1、用铁锅慢慢炖,这样牛肉会更好吃,只需要加入啤酒就可以,不用再加入水;

2、各种调味品的用量要根据自己口味适当进行调整。

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