蒸牛肉狮子头的作法-家常味蒸食谱
美食菜谱 510 0
1.牛羊肉剁馅后放盐和五香粉和老抽调料
2.放进姜末拌匀称
3.放进马蹄碎拌匀称
4.最终添加点水淀粉拌和到上劲头
5.团成大丸子,每一个丸子大约净重是150克,剩余的我制成了小丸子
6.油温5成热下锅炸
7.炸到表层金黄色捞起来
8.提早泡开的玉兰片
9.锅中放少量油炒玉兰片,放盐,糖,五香粉和白胡椒粉调料
10.再放进生抽炒成酱香气
11.炒好的玉兰片铺底
12.放进炸好的狮子头
13.放进葱姜片,添加水,沸水上笼蒸一小时
14.蒸好的牛羊肉狮子头十分的软糯,很好吃。
蒸牛肉狮子头制成品图
烹饪技巧
我用的牛羊肉,能够换为相等的生猪肉。
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