神秘的“绿色”鸡蛋黄，能放心吃吗？
一个鸡蛋提供十余种人体必需的维生素和矿物质，以及优质蛋白质。我们常吃鸡蛋，但也会因为吃鸡蛋而“犯难”，下面就来盘点并解决吃鸡蛋的“四大难题”。难题一：红皮or白皮？吃哪个有营养?差别不大。鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关，与营养价值没关联。鸡蛋壳的颜色主要由蛋壳中的“原卟啉色素”决定。原卟啉色素含量越多，
吃鸡蛋黄也预防眼病
蛋是重要的食品之一，是我们不可缺少的营养品。常见的蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等。 蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。 蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。 有些