鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白
青红辣椒切片
炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
加入鱼片翻炒均匀
为了入味，可加少许水煮一下，使味道更入味
汤汁收浓关火即可食用。
鱼片入锅不要用锅铲不停翻动，防止鱼片碎掉。
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