明目佳品话枸杞

暑假是“开卷有益”的好时节,但长期用眼,眼部肌肉长时间处于紧张状态易引起近视。眼睛是人体最精密的器官之一,需要消耗多种微量元素。保持营养均衡是重要的饮食原则,尤其是富含维生素A、B、D和钙的食物的摄入,如各式绿叶蔬菜、豆制品、瘦肉、猪肝、海产品、红萝卜等。日常生活中常喝杞子菊花茶也可达到清肝明目的目的,单用枸杞子泡茶也有一定功效。在这个炎热但不乏闲适的夏天,让我们拉近认识中药枸杞子的距离。

本品为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实,又名西枸杞、宁夏枸杞、津枸杞、地骨子、杞果、杞子、血枸子、小秦椒等。始载《神农本草经》,列为上品。李时珍曰:“枸、杞二树名。此物棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”性平,味甘。归肝、肾经。有滋补肝肾、益精明目之功。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。枸杞子与沙苑子、菟丝子伍用,可增强补肝肾、益精明目之效;民间将枸杞子与菊花一同泡茶饮,一滋一清,彰显滋肾养肝、清热明目之功。外邪湿热、脾虚有湿及泄泻者(感冒发烧、体有炎症及腹泻者)忌服。

枸杞子含甜菜碱、玉蜀×黄素及其二棕榈酸酯、酸浆红素、胡萝卜素、类胡萝卜素及其酯、枸杞多糖、莨菪亭、环肽、枸杞素A~D、脑苷脂类、多种维生素、脂肪、蛋白质、氨基酸及其微量元素等。能增强人体免疫力,有抑菌、抗感染、抗诱变、降血脂、降血糖、抗肿瘤活性,对铅免疫毒性有拮抗作用,能升高血液中SOD活性及Hb含量,降低LPO,有抗衰老活性。不良反应有变态反应(致药疹),引起血尿及引起自发性鼻出血等。枸杞子所含烟酸可降血脂、扩张血管、溶解血栓和抗血凝,但过量烟酸可致肝损害,故不可过量服用枸杞子。

刘禹锡诗曰:“上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”随着社会进步和科技发展,枸杞子已由原来单一的药用向保健食品、饮品、营养品、美容化妆品等领域发展,枸杞茶、枸杞汁、枸杞叶、枸杞晶、枸杞药酒(枸杞养颜酒、枸杞风湿酒、枸杞活血益寿酒)、枸杞胶囊、枸杞口服液、枸杞水晶糖、杞芸口服液、雪莲红花补酒、保健茶、枸杞多糖胶囊、保鲜枸杞、枸杞露、枸杞膏、枸杞巴戟酒等,鲜果可熬膏、酿酒、配菜,晒干可作药入膳(枸杞八珍、首乌枸杞蛋、枸杞炖老鸭、枸杞炖猪脑、枸杞炖肉)。

枸杞子以粒大、色红、肉厚、籽少、质柔润、味甜者为佳。枸杞有夏果、秋果之分,7月以前采收者,光照时间长,药用成分积累多,秋果多在8月以后采收,光照时间短,但甜菜碱含量高,较甜。一般野生枸杞子(土枸杞)较家种者质次。

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