奇 鸡蛋可以防辐射

奇 鸡蛋可以防辐射

阮小姐是一名产品支持,天天和工程师打交道的她与电脑为伴。电脑辐射大,阮小姐为此上网查阅了一些资料,她对护眼防辐射有自己的心得。

“对于我们这样的人群来说,抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶,吃一个橘子。”阮小姐说,整日面对电脑的人还要注意保护视力,鸡蛋是最家常最方便的一种食物。炒鸡蛋、蛋炒饭做法简单还美味,不过久了也想换些新鲜的吃法。

阮小姐介绍了两种新鲜有趣的烹调鸡蛋的方法。

苏格兰煎蛋

材料:鸡蛋一个、少许面包渣、蜂蜜、肉松

做法:1、将鸡蛋煮熟,去壳,裹上一层面包渣,再淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,再裹上一层面包渣;

2、在油锅里,炸至金黄色,捞出。

蛋的派对

原料:4个鸡蛋、1个熟咸蛋、1个松花蛋、1个西红柿、香菜末,生抽、盐各适量。

做法:1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大块;西红柿用开水烫去皮,去核后切成小块;鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。

2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟,盛出;在炒好的西红柿里加1茶匙半淀粉,拌匀。

3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀,在炒锅中放3汤匙油,炒熟即可。注意炒蛋时油的用量,太多会腻。

顾问点评:茶叶中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A。如果不习惯喝绿茶,菊花茶同样也有这样的作用。

另外,鸡蛋很有营养,但烹调鸡蛋的时候要注意:据统计,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。


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