护眼美食都有哪些啊

 护眼美食软炸枸杞猪肝

         此款菜品养血补肝明目,适用于治疗肝虚肾虚所致的头晕、眼花、夜盲症、贫血、腰膝酸软、四肢无力等症。

【原料】猪肝200克,枸杞子20克,鸡蛋120克,面粉200克,料酒10克,酱油10克,胡椒粉2克,盐5克,菜油、花椒各适量。

 【制法】

1、将猪肝洗净,切片,放入盐、料酒、酱油、胡椒粉,腌渍片刻。

2、枸杞子洗净,剁碎,放入猪肝中搅匀。

3、鸡蛋打入碗中,倒入面粉调成糊,拌入少许菜油。

4、锅烧热,下入菜油,将猪肝片沾满面糊,一片一片放入油锅中炸熟,第一遍全部炸完后,油锅再烧热,将全部猪肝下锅炸第二遍,稍炸后捞出。

5、花椒炒熟擀碎,加入少许盐,成花椒盐,撒在猪肝上,即可食用。

功效】 猪肝每100克含蛋白质21。3克,脂肪4。5克,维生素A 8700国际单位,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其性温,味甘、苦,有养肝、明目、补血之功效。

枸杞味甘,性平。有滋肾补髓、养肝明目的功效。

鸡蛋性平,味甘,营养丰富,蛋清有清肺利咽、清热解毒的作用。

此款菜品养血补肝明目,适用于治疗肝虚肾虚所致的头晕、眼花、夜盲症、贫血、腰膝酸软、四肢无力等症。

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