新华社福州12月7日电（记者林凯）7日晚，第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华在福建省三明市沙县区开幕。沙县区发挥海峡两岸交流基地优势，共开展两岸行业对接、基层交流等22项活动。
据介绍，这些活动包括沙县小吃产业发展论坛、沙县区特色产业链招商推介会、海峡两岸美食展、“环球风味·创意碰撞”——“沙县小吃杯”国际小吃创意大赛、“非遗小吃秀 共品沙县味”美食文化体验活动等。
烧麦、板鸭、玉糕等正宗沙县美食，大肠包小肠、盐酥鸡、蚵仔煎等地道台湾风味……在海峡两岸美食展现场，记者看到各色美食琳琅满目，市民游客纷纷驻足，大饱“口福”。
“我们在台湾已经卖了十几年的香葱肉卷，主打的就是现烤现卖。”第一次来沙县参加海峡两岸美食嘉年华的台胞黄品杰说，大家反馈说口感还不错，给业者带来很大鼓励。
台湾中华民族发展基金会董事长林中森说，台湾的美食小吃大部分源自福建，闽台两地小吃文化有着深厚渊源。希望两岸美食在传承与创新中共同发展，并进一步促进两岸民间情谊与文化交流永续前行。
海峡两岸关系协会副会长仇开明说，饮食是文化的载体，也是感情的纽带。今日恰逢大雪节气，来一场亲人相聚的味蕾盛宴，是两岸中国人最熟悉的烟火气，是共同的味觉记忆。
沙县小吃与台湾情缘深厚。2010年5月，沙县小吃踏足台湾，开展“沙县小吃台湾行”活动。2024年11月23日，“闽台小吃交流嘉年华”活动走进台北西门町，为期两天的活动现场制作6.5万份经典小吃，吸引4万多名台湾民众到场品尝。今年5月13日，台湾首家沙县小吃旗舰店在桃园开业。当日，台北、新北等地8家沙县小吃会员店也同步开门迎客。11月4日至9日，沙县小吃再赴台湾，两岸美食文化再次深度融合。
近日，福建省研究制定了贯彻落实《中共中央 国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》第五批政策措施，其中支持台胞开设沙县小吃门店、免费为台湾青年提供涵盖沙县小吃技艺等14类职业技能培训写入文件。
