电脑族护眼多吃鸡蛋

而在我们的日常生活中,除了深绿色的叶菜外,常坐电脑前的上班族每天不妨吃一个蛋黄颜色深的鸡蛋。

叶黄素和玉米黄素,它们都属于类胡萝卜素的家族,能够帮助眼睛延缓衰老,特别是可预防老年性视网膜黄斑变性,这可是老年人失明的最主要原因之一。同时,它们对白内障也有一定的预防作用。

这两样东西含量最高的食品,首推深绿色的叶菜,如菠菜、芥蓝、苋菜、茼蒿、木耳菜、空心菜、绿菜花、茴香、油菜、小白菜等。另外,还有一样熟悉的好东西,就是蛋黄了。蛋黄当中的黄色,主要来自这两样宝贵的色素。通常散养鸡蛋或绿色食品认证的鸡蛋蛋黄颜色更深,其中含有更多的叶黄素和玉米黄素。

对于牙口不好或担心胆固醇升高的老人来说,蛋黄不能不吃,但可少吃,而绿菜叶可以选筋比较少的品种,或煮软一点,或做成馅吃。此外,对于每天坐在电脑前的上班族来说,每天别忘多吃些绿叶菜,外加一个蛋黄颜色深的鸡蛋。

(实习编辑:王俏茹)

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