认识眼部营养食物来源

       1、蛋白质:视网膜上的杆状细胞,主要为主暗视;锥状细胞主要为主明视。杆状细胞对微 弱光线之所以敏感,主要因为它包含有一种特殊的视素质—视紫红质,它是由蛋白质和维生 素A合成的。缺乏它们,便会引起夜盲症。蛋白质中的氨基酸构成了坚固的纤维组织,能够更好的保护强韧巩膜保护眼睛。因此,为了保护视力的良好,首先应补充足够的 优质蛋白质。

认识眼部营养食物来源

补充食物:瘦肉、鱼类、乳类、蛋类及大豆制品。

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2、维生素A:视紫红质是一种含有维生素A衍生物有复合蛋白质。如果维生素A缺乏或不足, 就会使视紫红质的再生缓慢、不健全,而使暗适应能力减退,影响夜间视力。维生素A缺乏 还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化。维生素A充足时,则能增加角膜的光洁度,使眼睛 明亮,神采飞扬。

补充食物:鸡、羊、猪肝、鱼肝油、蛋类、奶类。富含胡萝 卜素(维生素A原)的蔬菜有胡萝卜、韭菜、香菜、西兰花、小白菜、苋菜、空心菜、芥菜、 苜蓿、金针菜、茴香菜、菠菜等。但因胡萝卜素为脂溶性维生素,所以只有用油炒或与脂肪 类食物混食,才容易吸收。

3、维生素B1:是参与并维持神经(包括视神经)细胞功能和代谢的重要维生素。如缺乏或不 足,可使眼睛变得干涩。甚至使视神经产生炎症。维生素B1还有平展皮肤皱纹的作用,可预 防和延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成。

补充食物:瘦肉、花生、玉米、小米、硬 果、香菇等。此外,应减少红糖的摄入,以免减少维生素B1的消耗。

4、维生素B2:是保护眼睑、球结膜的重要营养素。人体内如缺乏维生素B2,容易引起结膜 充血,眼睑发炎,畏光,视力模煳。

补充食物:动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。

5、维生素C 和 E:是晶状体的重要营养成分,眼球晶状体中维生素C含量较其它组织明显高。如 维生素C摄入不足,可使晶状体混浊,并且是导致白内障的主要原因之一。

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补充食物:柚子、柑桔、鲜枣、猕猴桃及其它新鲜水果和蔬菜。

6、钙:钙参与人体各种神经的冲动。神经细胞(包括视神经)缺钙,容易出现视力疲劳和注 意力分散。钙不但是骨骼的主要构成成分,也是巩膜的主要构成成分。钙对增强巩膜的坚韧性起主要作用

补充食物:虾皮、海带、芝麻酱、发菜、奶类及制品、豆类及制品、核桃 、瓜子等。并应选用含草酸少的蔬菜,以及适量补充维生素D,以增加钙的吸收。

7、锌:锌能增强视神经的敏感度,参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成,直接影响维生素A代谢及视黄醛的作用。所以缺锌时,可影响维生素A在体内的运转,使视紫红质合成障碍,暗适应力减弱。此外,锌不足时,锥状细胞的视紫红质合成也会有障碍。从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素A时还应补充锌。

补充食物:牡蛎、瘦肉 硬果、金针菜、芥菜、西兰花、木耳、蘑菇、杏脯、鲜枣等。

8、硒:在人体多种组织细胞中,以眼睛的含硒量为最高,是维持视力的一种重要微量元素 。

补充食物:海产品,牛肾、猪肾、肉类、蛋类、鱼类、软体动物、虾、蟹类、西瓜 子、南瓜子、小麦胚粉、食用菌类。

9、铬:铬也是维持眼睛健康的重要微量元素。当人体缺铬时,胰岛素的作用会明显降低, 特别是当体内出现高血糖时,容易引起血液渗透压的改变,导致晶体和眼房水渗透压的变化 ,使晶体变凸,屈光度增加,造成近视

补充食物:粗粮、红糖、新鲜蔬菜和水果、 鱼、虾、贝类、瘦肉、蛋类等

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10、叶黄素:人眼视网膜黄斑区之所以呈现“黄色”,就是因为含有叶黄素。叶黄素是眼睛视网膜黄斑区不可缺少的重要营养素。眼睛黄斑区富含叶黄素,而黄斑区是视力最为敏锐的地方。因此黄斑区叶黄素的含量的多少直接影响到视力及眼睛健康。此外,叶黄素可吸收进入眼睛内部的有害光线,改善眼底血液微循环,维持眼睛内部的正常血液供应,以预防眼病的发生。

补充食物:一些黄色、橙色和深绿色的蔬菜水果中会含有丰富的叶黄素,补充叶黄素,维生素等营养元素,保证眼睛的营养充足,预防黄斑变性。

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11、花青素:花青素有抗氧化、护眼、抗癌、软化血管等作用。对预防近视,舒缓眼睛压力,预防晶状体老化都有着作用,我们常吃的蔓越莓或者蓝莓亮眼产品,都是主要依靠花青素来实现目的。

补充食物:蓝莓是一种常见的花青素水果,被誉为花青素之王,的确,蓝莓的花青素含量是非常之高,但是蓝莓价格比较贵,这也是大家无法天天吃的原因。黑枸杞、紫薯、桑葚、紫甘蓝、紫色洋葱、葡萄(皮和籽也要吃)  特别介绍一种蔬菜,它就是香菜。香菜虽然是蔬菜中的“配角”,但它含有多种维生素,它的清内热功能,对提高视力、减少眼疾具有很明显的作用。很多的孩子都不爱吃,但是常吃香菜,可以利清热解表提高视力。家长们一定要适量的让孩子们食用。

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