本报北京9月28日电 （记者林丽鹂）市场监管总局近日发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。
餐饮服务连锁企业覆盖地域广、交易量大、所涉人群多。必须压紧压实其食品安全主体责任，紧盯企业总部、分支机构、中央厨房、门店等各个参与主体，以及采购、加工制作、贮存、配送等环节，切实防范食品安全风险。
规定明确，门店数量在1万家以上、1000至9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责；明确省级市场监管部门的工作统筹职责，要求其根据餐饮服务连锁企业总部管理的门店数量变化情况，在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部门负责监督管理的企业总部。
规定要求，餐饮服务连锁企业建立总部每月调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确，细化企业总部在考核评价、人员培训、“互联网+明厨亮灶”等方面的责任义务。
《 人民日报 》（ 2025年09月29日 02 版）
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人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）被咬伤后没有及时注射狂犬病疫苗，是否一定有患狂犬病的风险？被家养宠物挠伤或咬伤，有必要接种疫苗吗？近日，河南疾控微信公众号发布相关科普内容。被咬伤后没有及时注射狂犬病疫苗，是否一定有患狂犬病的风险？被咬伤后未及时注射狂犬病疫苗是否一定会患病，取决于以下关键因素：
人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）据安徽疾控微信公众号消息，“油多，菜香”，中国传统饮食历来讲究“色香味俱全”，尤其追求“味”。美味的食物虽能刺激食欲，但油（脂肪的一种存在形式）过多摄入会增加心血管疾病、代谢综合征等慢性病的发病风险。日常用油，需要注意以下几个事项。如何判断烹调油摄入是否过量？2
人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）据中疾控微信公众号消息，2025年国庆、中秋假期即将来临，人员流动与聚集、境内游和出境游将明显增多。中国疾病预防控制中心温馨提示：假期出行时应注意诺如病毒肠炎、登革热、基孔肯雅热、霍乱、新冠病毒感染、猴痘、食物中毒预防，以及鼠疫、人感染禽流感等传染病的预防；前往
人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）据江苏疾控微信公众号消息，有句话叫，“每餐七分饱，健康活到老”，所以，就算你毫无减肥需求，吃饭也请牢记——七八分饱就停筷。那么，到底吃到什么程度算“七八分饱”？有3个判断方法，一起来看！给大脑留5分钟“反应时间”吃饭时别一口接一口不停歇，吃到中途不妨放下筷子，喝
人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）据江苏疾控微信公众号消息，“民以食为天，食以安为先”，食品安全是民生之本、健康之基，与每个人的日常生活息息相关。2025年食品安全宣传周以“尚德守法 共享食安”为核心，倡导以道德为根基、以法律为准绳，凝聚社会各界力量，共同守护“舌尖上的安全”，让健康饮食理念深入
大家都知道“早晚刷牙，不长蛀牙”，但一些小伙伴可能会问：“为什么一天要刷两次牙？”“懒人只想刷一次，早上刷好还是晚上刷好？”今天就告诉你为什么一天要刷两次牙？为什么晚上刷牙不能省？01为什么每天至少刷两次牙？口腔健康的两大公敌：龋病(蛀牙)和牙周病(老掉牙)，都是由长期附着在牙齿表面的细菌不断堆积繁
今天是国际聋人日。世界卫生组织发布的《世界听力报告》显示，全球有五分之一的人听力受损，听力损失影响超15亿人。那么，如何才能早点发现听力受损？首都医科大学附属北京同仁医院耳科主任 李永新：这10个问题其实很关键，如果有3到4道题出现问题，我们就建议到医院就诊，怀疑是听力受损。新生儿如何进行听力筛查和
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