“近十几年间，年轻人在痛风患者中的比例显著增加，归根结底，原因在于饮食结构失衡。”今年4月20日是“全民关注痛风日”，4月19日下午2点，北京大学国际医院风湿免疫科全体成员于北京市昌平区领秀慧谷进行义诊活动，免费为居民检测血尿酸，解答痛风知识。
北京大学国际医院风湿免疫科副主任李胜光在采访中指出，尿酸是人体嘌呤化合物的终末代谢产物，嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症，其最直接的危害就是痛风。高尿酸血症是痛风的发病基础，人体长期处于高尿酸血症状态会产生尿酸盐结晶，结晶在机体组织中沉积下来进而诱发痛风。此外，痛风常常还会合并肾损害、高血压、糖尿病、高脂血症等诸多疾病。“治痛风，止痛只是治标，降尿酸才是治本。高尿酸是导致痛风的罪魁祸首，预防和治疗高尿酸血症，是治疗痛风及其并发症的关键所在。”
痛风一般都为短期发作，疼痛高峰出现在发病后24小时左右，高峰期两、三天后，症状逐渐减轻，因此用药也皆为短期，除非存在禁忌征，如年岁较大，有肝、肾损害，一般几乎不存在药物引起的副作用。痛风的表现主要是关节痛，主要为高尿酸血症导致。典型痛风有无症状性高尿酸血症，表现为尿酸高但是无痛风症状;急性间歇性痛风发作，关节受累，表现为关节的红肿痛，尤其是大脚趾关节最为常见，疼痛剧烈、如刀割样、难以忍受，影响行走。
“随着生活水平的不断提高，营养不足的问题已愈发少见，与之相对的，肉食在食物中占据的比重越来越高。然而，肉食，尤其是海鲜鱼皮与动物内脏，都属于高嘌呤食物，过量摄入会导致高尿酸血症的发病几率增加，继而引发痛风。”李胜光表示，相比之下，蛋、奶内不含嘌呤，大量食用不会导致痛风。现今社会，引起高尿酸血症的主要因素为高嘌呤饮食，剩余一小部分原因是基因引起的代谢紊乱导致的先天缺陷。因此，管好自己的嘴，对预防高尿酸血症至关重要。海鲜鱼皮、动物内脏、一部分菌类、干果都属于高嘌呤食物，预防痛风的关键就在于减少这些类食物的摄入。
