辣椒作为一种桌上的常用的调味菜，光是刺激的味道就征服了很多人的味蕾，特备是受中国人的喜欢。在西南地区的人，日常饮食中几乎无辣不欢，辣椒已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
可你知道吗？辣椒不但在饮食上能丰富我们的味蕾，还有众多养生功效。
辣椒富含维C，果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，并非一种平性的食物。吃多了，可能上火、 伤肝。
辣椒主要有有以下几种作用
暖胃祛湿
《食物本草》有言，辣椒能温暖脾胃，对因遇寒导致的腹痛、腹泻等症状，具有极佳的调理作用。此外，对于体湿的人而言，辣椒能有效促进湿气的排除。
促进消化
很多人都有这样的体验，饭菜里放点垃圾，很能下饭，胃口都大增，因此它具有激发食欲、改善食欲不振的情况；另外辣椒还能使肠道蠕动，从而促进消化。
保护血管健康
由于辣椒本身的刺激作用，可以促进体内的血管循坏，适当的吃些垃圾，对养护血管也是有一定的好处的 。
降脂减肥
由于辣椒含有丰富的膳食纤维，因此它能加速体内脂肪的燃烧，从而达到减脂的目的。
辣椒好处那么多，不过有几点注意事项要重视
辣椒虽然很开胃，但是体内虚火旺的人建议少吃；
有很多人吃不了太辣的辣椒，但又喜欢吃辣椒，不妨在吃辣椒的时候沾点醋效果会好些；
辣椒吃多了上火，建议搭配一些比较清凉的食物吃，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
