牛骨头是我们生活中比较常见的一种食材但是也正是因为牛骨头比较常见所以很多人都不知道当日常生活中我们碰到牛骨头应该如何处理，因为牛骨头处理起来比较棘手所以很多人会选择直接把牛骨头熬汤这是最常见的一种牛骨头处理方法。
家禽的骨头一直是中国人最喜欢的材料。这是因为人们认为骨骼含有骨髓，这对的健康很有帮助。经常食用骨骼也具有调理身体的作用。牛骨一直是每个人都喜欢的家禽骨头，这是因为牛骨的味道非常好，而牛骨也可以做汤，这是火锅汤底好吃的的重要因素之一。那么，你知道牛骨头怎么做吗?
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)。
牛骨头怎么做
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班。
牛骨头怎么做
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了。
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)。
上述介绍了几种牛骨头的处理方法并且这些方法可以让人们在获得牛骨头的美味的同时更好的收获营养，其中牛骨头最常见的搭配就是萝卜而萝卜也的确可以让牛骨头发挥更好的味道以及更多的营养所以学会牛骨头的处理也显得十分重要。
