每天适量喝豆浆有助于补充优质蛋白和植物雌激素，但过量饮用可能引起胃肠不适或影响矿物质吸收。豆浆含有大豆异黄酮、钙、B族维生素等营养成分，适合乳糖不耐受人群替代乳制品。
豆浆富含大豆蛋白，属于完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。每100毫升豆浆约含3克蛋白质，可作为素食者或动物蛋白摄入不足者的重要补充来源。长期适量饮用有助于维持肌肉健康和免疫功能。
2、调节雌激素水平豆浆中的大豆异黄酮具有双向调节雌激素作用，对围绝经期女性可能缓解潮热盗汗等不适。但乳腺癌等激素敏感性疾病患者需谨慎，建议在医生指导下控制摄入量。
3、改善心血管健康豆浆所含的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，其植物甾醇可减少胆固醇吸收。规律饮用可能辅助预防动脉硬化，但需配合低脂饮食才能发挥最佳效果。
豆浆中的低聚糖和胰蛋白酶抑制剂可能刺激肠道产气，导致腹胀腹泻。胃肠功能较弱者应控制单次饮用量在200毫升以内，煮沸10分钟以上可减少抗营养因子。
5、影响矿物质吸收过量饮用时，豆浆中的植酸会与铁、锌等矿物质结合，降低吸收率。生长发育期儿童、贫血人群应避免空腹大量饮用，建议与富含维生素C的食物搭配食用。
建议每天饮用300-500毫升无糖豆浆为宜，痛风患者需限制在200毫升以内。自制豆浆应彻底煮沸消除皂苷毒性，开封后冷藏保存不超过24小时。出现持续腹痛或过敏反应时应立即停用并就医。合理搭配全谷物和新鲜蔬菜水果，可最大化豆浆的营养价值。
