很多人由于各种原因而不喜欢吃蔬菜，于是体重就难免增加。那么，有哪些方法可以让这些人多吃蔬菜，或者来弥补蔬菜的缺失并实现减肥呢？
一般情况下，如果饮食结构中不含有蔬菜，减肥就变得很困难。一方面，蔬菜含有的热量低，而且富含维生素和矿物质，让身体更健康。另一方面，没有蔬菜的饮食肯定含有更多的卡路里，为了减肥目标就必须少吃，于是就不得不忍受饥饿。不喜欢吃蔬菜又想减肥的人，不妨尝试以下几种方法。
调整烹饪方式
有些人觉得吃蔬菜时感觉不舒服，蔬菜有苦味或者臭味。实际上，这可能是烹饪方式不对你的口味。或许你不是真的讨厌，只是烹饪方式让你产生了讨厌。
所以，当遇到某种自己讨厌的蔬菜后，找到是哪一方面让你心生厌恶，然后再调整烹饪方式，或许就会喜欢吃了。比如，和生吃蔬菜相比，用旺火炒菜可以去除生腥味，保留脆的感觉。另外，烹饪蔬菜时加入一些调味品会让味道更美。
喝蔬菜
如果实在不喜欢吃烹饪的蔬菜，那么不妨把蔬菜弄碎和饮料一起喝。蔬菜中富含纤维，并且能促进新陈代谢。纤维消化的时间比较长，这就会强迫身体加班来消化它，在此过程中就会消耗更多的卡路里，加速新陈代谢，从而实现减肥。
吃低糖水果
如果真的不愿意吃蔬菜，那就必须多吃一些低糖水果，像浆果类、、柚等水果。由于水果中同样富含矿物质和维生素，和蔬菜相比只是卡路里略高，而且富含水分，非常适合在饥饿时吃水果。
喝蛋白质
要想减肥，必须对卡路里和饮食分量进行控制。可以选择某一顿饭用蛋白质奶昔来代替，既能控制卡路里的摄入，也不会缺少能量，毕竟摄入了很多蛋白质。
运动
减肥的原理就是消耗的热量大于摄入的热量，而运动是加快消耗热量的最好的方法之一。而且，运动最好是间歇性训练，身体就像汽车，停停走走反而会消耗更多的能量。
饮食日志
坚持对对自己的饮食进行记录，包括饮食内容和食物的成分，含有的热量等。通过对饮食的记录，就可以知道哪些食物可以促进自己减肥，如何逐步的削减卡路里实现减肥等。
