牛腩炖土豆的做法-咸鲜味炖菜谱
美食菜谱 266 0
1.葱切末预留
2.蒜切末片预留
3.八角和麻椒预留
4.土豆去皮清洗预留,切滚刀块
5.牛羊肉用清小水泡一个小时,在清理二遍
6.锅烧热开水,放进牛羊肉
7.焯水除腥
8.捞起来洗二遍
9.锅烧热,放进植物油,进行爆香葱段和蒜片
10.放进八角
11.放进焯好的牛羊肉
12.煸炒五分钟
13.添加一勺子蚝油
14.一勺子老抽
15.三勺子生抽酱油
16.煸炒匀称,倒进压力锅里
17.添加马铃薯
18.添加一勺子味精盖上盖炖熟
牛腩炖土豆制成品图
烹饪技巧
牛羊肉用清小水泡一个小时,清理二遍,锅烧开水,焯一下牛肉去腥,捞起来清理二遍,放进葱姜蒜八角麻椒,蚝油老抽生抽炒出香味,添加冷水摸过牛羊肉,放进压力锅里炖熟就可以,沒有压力锅炖一个小时,在放土豆炖二十分钟就可以。
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