准备一条黄花鱼，收拾干净，表面打上花刀。
计入料酒、盐、生抽、葱姜腌制入味。
擦去表面的水分。
扑上干面粉。
锅中放油，平时炒菜的量就可以了。油热后放黄花鱼，定型后翻个面。
两面煎至金黄。
放入大蒜煎出香味，加生抽、老抽、盐。
加清水。
水量和鱼表面持平就行，盖上盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟就好了。
香嫩入味的蒜香黄花鱼，太香了！
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