准备好四季豆、黑木耳、红萝卜、生鸡蛋。
生鸡蛋磕破于碗中，放盐翻拌；四季豆、黑木耳、红萝卜清洗，切小粒预留。
准备好剩馒头。
馒头切细粒预留。
锅热，倒进馒头粒。
煸干水份，馒头粒淡黄盛起预留。
锅中水开，将四季豆、黑木耳、红萝卜各自焯透，捞出预留。
锅中油热，倒进生鸡蛋滑散，盛起预留。
余油倒进四季豆，炒匀。
倒进黑木耳，炒匀。
添加适量盐，炒匀。
倒进生鸡蛋，炒匀。
倒进红萝卜粒，炒匀。
倒进煸干的馒头粒。
充足混和炒匀。
添加郫县豆瓣酱。
煸炒匀称。
炒好的馒头生鸡蛋，调好味，盛入碗中。
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