准备食材。
土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。
葱切细丝，香菜只取香菜叶子。
汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。
再次捞出过凉水，沥干水分。
土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。
加入花椒油。
加入小红油。
炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。
拌匀就做好了。
1、土豆丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃。
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