1. 提早腌制牛肉片，碗中添加一个鸡蛋，盐和少量生抽腌渍15分钟；
2. 清洗青椒，去籽，切成片；
3. 锅中油热后，倒进腌渍好的牛肉片；
4. 煸炒至半断生的情况后，添加青椒；
5. 煸炒匀称，添加少量生抽和盐再次煸炒进味；
6. 起锅前略微焖3-5秒，起锅；
7. 上餐启动！
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