白醋除异味主要通过中和、吸附和杀菌三种机制实现，常用方法有喷洒法、浸泡法、蒸发法、擦拭法和混合法。
将白醋与水按1：1比例稀释后装入喷雾瓶，直接喷洒在异味源表面或空气中。此方法适用于织物、地毯、宠物窝等难以移动的物品，醋分子能渗透纤维内部分解异味物质，喷洒后静置30分钟通风即可。对于厨房油烟味，可向墙壁和灶台喷洒后擦拭，醋酸能溶解油脂类残留。
2、浸泡法：针对可水洗物品如抹布、拖把头等，用纯白醋浸泡30分钟后漂洗。醋酸的pH值能破坏细菌细胞膜，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的灭活率可达90%以上。处理冰箱密封条异味时，用醋浸湿棉片嵌在胶条缝隙处，既能祛味又可杀菌。
3、蒸发法：将半杯白醋置于敞口容器中，放置于密闭空间如衣柜、车内等区域12小时。醋蒸气可中和甲醛等挥发性有机物，对新车内饰异味的清除效果显著。冬季可将醋碗放在暖气片上加速挥发，注意避免金属容器以防腐蚀。
用白醋直接浸湿软布擦拭硬质表面如台面、瓷砖、玻璃等。对于垃圾桶等重异味区域，建议先擦拭再用清水过一遍。醋酸能与氨气等碱性异味物质发生中和反应，对尿渍等生物异味尤其有效，擦拭后需保持表面干燥。
5、混合法：白醋与小苏打以2：1比例调成糊状，可用于疏通下水道异味。两者反应产生的二氧化碳气泡能带出管道内腐殖质，静置15分钟后冲热水效果更佳。处理微波炉食物残留味时，可用醋水加热沸腾3分钟，蒸汽能软化油渍便于擦拭。
使用白醋除异味时建议选择酿造醋而非勾兑醋，其中含有的氨基酸和有机酸效果更持久。对于织物类物品，首次使用前需在不显眼处测试是否褪色。长期使用可能腐蚀大理石等碱性建材，建议每月不超过两次。配合定期开窗通风，可进一步提升空气净化效果。处理宠物异味时，可加入少量柠檬汁增强清新感，但避免用于猫砂盆以防刺激动物呼吸道。
