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主料:新鲜草鱼一条
辅料:植物油、盐、姜、榨菜一包、香葱、蒸鱼豉油、料酒
2
把草鱼洗净,把鱼脖子切一刀,去掉鱼头,在切掉鱼尾,轻轻拍鱼背来回,把鱼线轻轻抽出切块
步骤 step3
把姜切丝、香葱切末
步骤 step4
把鱼块加入大碗里,加姜丝、料酒拌均匀
步骤 step5
把榨菜加一半铺在鱼块身上,腌制15分钟左右
步骤 step6
把剩下一半的榨菜铺在盘底
把腌制好的鱼块整齐码在盘中
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再把姜丝和榨菜铺在上面
把蒸锅加水大火烧开,把鱼盘子加进去
大火蒸8分钟
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取出,加蒸鱼豉油,撒上香葱末
步骤 step9
热锅凉油,加植物油,烧10成热,直接浇到香葱末榨菜上面即可上桌了
榨菜蒸鱼的成品图
/>榨菜蒸鱼的烹饪技巧 技巧 tips 1、草鱼最好是新鲜的,活蹦乱跳的,这样鱼肉鲜美好吃
2、榨菜也不要太多了,差不多就行,一般不用加盐,榨菜和蒸鱼豉油盐味差不多够味了
步骤 step 











