准备好莲藕，去皮洗净沥干水分。
两两切成连刀片。
猪肉洗净剁碎。
分别加入料酒、盐、生抽、生姜拌匀（婆婆不吃葱这一拨忽略）。
猪肉酿入莲藕夹中。
面粉倒入容器中，加入适量淀粉。
磕入鸡蛋，加入盐，倒入清水搅拌。
充分搅拌至无颗粒较稠的面糊。
藕夹裹满面糊。
放入锅中炸至色泽微黄熟透，捞出沥油。
炸好的藕盒晾凉冷冻保存。吃的时候取出油煎至两面酥黄即可食用w
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