1.笋干提前一晚浸泡，切小段。
2.鸭子冷水入锅，加料酒、姜片煮沸3分钟，捞出清水洗净。
3.金字火腿蹄片稍清洗。
4.锅中放鸭子、火腿、料酒，清水没过2公分。
5.煮沸后转小火炖，1小时后放笋干。
6.再炖30分钟下青菜、撒枸杞。
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