弘扬华佗养生，促进全民健康。由中国药膳研究会、亳州市文化旅游年组委会主办的2017年首届“华佗杯”全国药膳大赛暨膳用药材食材展销与论坛12日在亳州市太安堂开幕，来自全国各地的药膳专家和药膳企业厂商近千人参会。
中国药膳研究会会长杨锐表示，药膳是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。中华民族自古以来就有药食同源、以药膳作为养生食疗的观念，亳州作为“中华药都”举办此次药膳大赛，不仅是一次药膳烹饪技艺的大比拼，同时也是一次传统中药文化的展示。
据亳州市副市长侯化介绍，本次大赛活动以各地区药膳制作者相互交流学习，共同提高药膳制作水平为重点，这也是亳州首次举行全国性的大规模药膳大赛。
记者在现场看到，不仅有来自全国各地的药膳大师和民间高手同台竞技，充分展示“寓养于膳”的药膳文化和制作技艺。在2017年全国药膳养生学术研讨会，著名的药膳专家发表精彩学术报告，既有理论创新，又有实践经验，充分展现药膳理论研究的新成果。
亳州市药膳养生协会会长怀凯表示，此次药膳大赛将为全国的药膳界提供了一次交流借鉴、共同提升的机会，使得亳州药膳品牌进一步打响，促进了药膳文化的对外传播。
当日，中国药膳研究会还现场授予亳州市“全国药膳之都”称号并揭牌。
