“一年之计在于春”“一天之计在于晨”！由此可见，健康早餐是多么重要！春天里如何做一道健康早餐呢？一起来听江苏省中医院呼吸科史锁芳主任医师给您支招。
春天里的健康早餐到底应该怎么做呢？首先要明确春天健康早餐，至少应该满足以下要求：
1，要符合春天“升发”和“春气通于肝”的特性。
2，春天气候变化大，容易感冒甚至染上流感，所以要注重从扶正防感角度去选材组合。
3，要满足为上午的工作提供能力的原则，能够提供足够的能量。
4，要结合个体的体质情况及病症情况，因人对症选用。比如体质属于温热型的就宜选用清凉食品；属于虚寒体质的就宜选用温补类食品；如果形态偏胖有浮貌，那就宜选择具有减肥消肿作用的食材；如果平时有胃病，那就得选用健脾和胃食品；如果有“三高症”，那就要选择具有降三高的食品。
其次，春天里的健康早餐，还需要巧妙搭配。比如，可以选用可口美味组合式套餐：可以取1瓶草莓豆奶（具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿之功）；1只枸杞鸡蛋（具有养肝明目之功）；1个核桃面包（具有补脑益智、益肾抗衰、纳气润肠之功）；1碗花生芋头白粥（具有补益脾胃、养血消瘤之功）。也可以根据各自喜好选用以下食物：山药发糕（具有补虚抗衰、健脾润肺之功）；红枣莲子三明治（具有益气养血、补脾止泻、扶正美容之功）；红枣荠菜花卷（具有健脾养血、清热解毒之功）；黑豆烧麦（具有补肾解毒利水之功）、马兰头饺子（具有清热解毒、利湿消食之功）；香椿馄饨（具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用）；荞麦面条（具有减肥去脂、健脾祛湿之功）；芝麻糊（具有益肾乌发、养颜抗衰作用）；胡萝卜黑豆浆（具有益肾利水、消腻通气、除胀去脂之功）等。
