天气越来越热，大量出汗会导致水分消耗增多，学会科学补充水分十分重要。此次新版中国居民膳食指南特别强调足量饮水、少量多次，并将其列为准则之一。指南建议，在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。
水是人体含量最多的组成成分（约占75%），是维持人体正常生理功能的重要营养素。水能促进和参与体内物质代谢，有利于营养物质的消化吸收；能协助物质运输，既是体内运输营养物质的载体，又是排泄代谢废物的媒介；保持组织器官的形态，调节人体体温，是组织系统的湿润剂。
“饮水过少或过多都会给身体带来伤害。”首都医科大学附属北京世纪坛医院营养科医生贺源介绍，饮水过少，可能导致机体脱水，引发其他疾病；饮水过多，当进入体内的水量大于肾脏的排出能力时，大量水分潴留在体内，引起细胞内、外液容量扩大和渗透压降低，细胞的正常功能因而受到严重的影响，可能发生水中毒。
北京中西医结合医院肾内科主治医师张晓倩提醒，可以通过尿液颜色来判断机体是否缺水，浅黄色时就表示喝水量充足，较黄时就要适当增加饮水量，当尿液呈土黄色的时候就说明严重脱水了，应及时就医。
科学饮水注意以下几点：
饮水时间应分配在一天中任何时刻，随时喝，不要等口渴再喝水，建议少量多次饮水，每次200mL左右。早晨起床后可空腹喝一杯水，睡觉前也可喝一杯水。剧烈运动后不宜大量饮水，应适当补充些淡盐（糖）水，或适当补充一些温开水、绿豆汤或含电解质的饮料。餐前不宜大量饮水，因为在进餐前喝很多水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收。特别口渴时也不宜一次性大量饮水，否则会增加肠胃负担，造成不良后果。
