扣肉和哪些食材搭配着一起炒好吃

扣肉是我们生活中经常出现的一种食物其中最有名的莫过于梅菜扣肉了但是其实扣肉和不同的食材一起搭配也有着不同的美味,因为扣肉吃起来比较腻所以对于大多数人来说在食用扣肉的时候是需要搭配着一些其他的食物一起食用的。

只要懂得厨房搭配之道,无论什么食材搭配在一起都可以发挥出非常不错的味道。而在大多数人的眼中看来扣肉都是一种较腻的食物,也是许多人不喜欢吃扣肉的重要原因。但是在制作扣肉的时候如果在扣肉中加入其他食材的话,可以有效解腻。下面几种食材都可以和扣肉搭配在一起。

扣肉和什么炒好吃

梅菜扣肉

原料:带皮五花肉一块,梅干菜适量.

调味料:姜片、八角、草果、老抽、蒜茸、白糖、肉汤、水淀粉各适量.

准备:

1、先把梅干菜用清水洗净,然后再放入清水中浸泡30分钟左右,捞出挤净水分后切段待用.

2、整块的五花肉洗净后冷水入锅,多放点水没过五花肉,并加入适量姜片和一只八角、一颗草果,煮30分钟捞出沥水待用.

扣肉和什么炒好吃

家常梅菜扣肉的做法与步骤

1、把沥净水分的五花肉抹上老抽,再放入9成热的油锅里炸至酥皮,捞出放入冷水泡10分钟再捞出沥水.

2、把泡好的五花肉改刀成厚度约1cm的肉片,要求每片肉上都带皮,然后把所有肉片都肉皮朝下摆入蒸碗.肉皮朝下摆入蒸碗

3、热锅热油放适量蒜茸和一只八角,爆香后放梅干菜和白糖入锅,炒匀后倒入肉汤烧开煮约5分钟.

4、把炒好的梅干菜连同汤汁,一起倒在摆好的肉片上面,入蒸锅旺火蒸上1小时左右.

5、取出蒸好的梅菜扣肉并把蒸出的汤汁倒入炒锅,然后把蒸碗倒扣入盘子里待用.倒出的汤汁烧开后用少许水淀粉勾个芡,把芡汁淋在盘子里就可以上桌了.

补充说明:如果你不喜欢用油炸五花肉,也可以把五花肉皮朝下放入锅里,把肉皮煎至金黄色再倒老抽上色,这样做也行但没有肉皮起皱的效果了.

扣肉和什么炒好吃

扣肉和哪些食材搭配着一起炒好吃

功效作用介绍

1.滋阴补血

梅菜扣肉包中的营养价值较高,可促进血液循环,调理贫血,滋阴健体.

2.健脾开胃

梅菜扣肉包味美飘香,食用后胃口大开,激发食欲,有健脾开胃的功效.

营养价值

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴.但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食.

淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用.对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用.同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用.

梅菜扣肉不仅有营养并且十分的美味这也难怪梅菜扣肉会成为一种官配了但是其实梅菜搭配着其他食物也以中的美味,但是梅菜所特有的营养价值也让梅菜扣肉增色了不少但是需要注意的是肥胖人士以及血脂比较高的人不适合吃的太多。

上一篇:小米扣肉属于哪里的特色菜应该怎么做
下一篇:包菜的常见几种简单好吃做法大全

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

健康新闻

春季控糖多吃“青”

990

新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分,武警总医院营养科主任李卉建议糖尿病患者一般每日至少要摄入400克的蔬菜,以便更好的控制血糖,春季,大量的青菜正新鲜上市,糖友们不妨趁着青菜鲜嫩多选择几种来吃。空心菜:植物胰岛素 空心菜,因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素,较适合糖尿病患者经常食用,常吃还可以增进食欲

保护眼睛 学习培训贝茨视力训练修复法
护眼知识

保护眼睛 学习培训贝茨视力训练修复法

1489

贝茨视力训练方法是由美国医生贝茨在1885年时候发明的,通过调节眼球晶状体的形状来改善视力。是一种非常有效的视力缓解方法。坚持使用能够非常明显地改善视力。贝茨视力训练法的具体内容1、手掌按摩法1.1、轻轻闭上眼睛,手掌覆盖到眼睛上,阻挡光线和压力;1.2、手掌在颧骨上,手指在额头上,注意保持鼻子的呼

用完睡眠面膜后还用护肤吗 正确护肤很关键
美容护肤

用完睡眠面膜后还用护肤吗 正确护肤很关键

1257

大部分的女生喜欢在晚上敷面膜,可以让皮肤和全身都得到放松。尤其是敷睡眠面膜,敷完面膜就可以不用洗脸就直接入睡,简直太方便了。不过也有不少朋友提出疑惑,面膜真的可以这样敷吗?用完睡眠面膜后还用护肤吗?睡眠面膜多久用一次好?  用完睡眠面膜后还用护肤吗用完睡眠面膜之后是不需要再涂抹水乳的,一般直接睡觉就

集中隔离点情况怎么样?防疫物资储备如何?社区疫情防控怎么做?
健康新闻

集中隔离点情况怎么样?防疫物资储备如何?社区疫情防控怎么做?

785

2月12日,医护人员为封控区内的居民进行核酸检测采样。新华社记者 李昂 摄新华社沈阳2月13日电 题:集中隔离点情况怎么样?防疫物资储备如何?社区疫情防控怎么做?——探访辽宁绥中疫情防控一线新华社记者张博群、李昂2月12日0时至24时,辽宁省葫芦岛市新增11例本土新冠肺炎确诊病例。至此,葫芦岛本轮疫

健康新闻

《IV期原发性肺癌中国治疗指南(2021年版)》发布

989

《IV期原发性肺癌中国治疗指南(2021年版)》发布新华社北京1月22日电(记者李斌、林苗苗)为及时反映国内外IV期肺癌治疗的最新进展,进一步规范和提高我国IV期肺癌的治疗水平,改善患者预后,中国医师协会肿瘤医师分会和中国医疗保健国际交流促进会肿瘤内科分会组织专家对《IV期原发性肺癌中国治疗指南(2

'); })();