扁豆是大伙儿生活起居很广泛的食物，很多人全是喜欢吃扁豆。豌豆的做法各种各样，色香味俱全可口，营养丰富，深受大伙儿的钟爱。那么豌豆发芽了还能吃吗？下面一起来了解一下。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃。出芽之后的扁豆就是豌豆苗，好似黄豆发芽一样，豌豆苗含有多种多样的维生素D，维生素C，蛋白质，膳食纤维素，胡罗卜素，钙，磷，铁等微量元素，并含有17种人体不可或缺的糖分，以及胆碱，蛋氨酸等营养元素，可以用以炒海，烧汤，涮锅吃，而且营养元素不易比扁豆要低。
豌豆芽的作用与作用
1.防晒隔离
平时大伙儿多吃豌豆芽，可以提升大家肌肤的防晒隔离专业能力，能减少紫外线对肌肤的危害，除此之外大伙儿在被太阳晒伤以后，多吃些百多元，还能促进肌肤尽快修复，能让面部的黑色素尽快消散，可以具备明显的美白皮肤作用。
2.提升人体免疫工作能力
因为豌豆芽中含有高质量的蛋白质，这类化合物可以提升身体的抗病性专业能力，有效地避免了各式各样症状。
3.调理肌肤植物油脂新陈代谢
豌豆芽对大家的内分泌紊乱有必然缓冲作用，能够 按耐不住肌肤新陈代谢过多的植物油脂，平常最好是这种油溶性肌肤的人群服食。豌豆芽除能够 调理植物油脂新陈代谢外，还能让人体接纳丰富多彩的营养元素，能滋养细嫩肌肤，缓解皮肤衰老。
4.抗菌退肿
豌豆芽中不能含有多种多样的维生素和矿物质，它还含有各种各样天然退肿除菌成分，十分是赤霉素和绿植凝素等化合物的成份比较高，这类化合物能处理人体内的各种各样病菌，而且能抑止一些病毒性感染的非特异，他们既能加快人体正常基础代谢，又能防止炎症和病毒性疾病造成。
5.防癌治疗癌症
豌豆芽中的胡罗卜素成份也是十分高的，进入体内之后，可以避免致癌物质的转化成，抑止肿瘤细胞的繁殖，从而降低得癌的几率。
6.预防高血压
豌豆芽是一种高钾低纳的食材，它能加快人体内多余醋酸盐的基础代谢，而且能促进血夜呼吸系统，可以让大伙儿的心跳保持一切正常稳定的状况，能有效预防高血压造成。
从上原文中我们可以把握到，豌豆芽出芽后也是能吃的，好似绿豆芽一样。此外还为大家详解了豌豆芽的作用与功效，希望能对给你一定的帮助。
