肺炎是由细菌或病毒引起的急性肺部发炎，其中近几年讨论度较大的要属“肺炎链球菌”。肺炎链球菌对健康的威胁相当大，常于5岁以下幼童和老人间流行，平时躲在鼻腔呼吸道而无症状，但当免疫力下降时，就可能引发“侵袭性感染”，导致中耳炎、肺炎、脑膜炎、败血症等严重併发症，其中败血症与脑膜炎的死亡率达20%至30%。
人最好不要感染肺炎，可是，一旦确诊了，又该如何摆脱肺炎这个催命符的迫害？营养师表示，除了乖乖听医师的话治疗吃药和做好卫生管理之外，掌握5个饮食秘诀也能更快恢复健康！
咳嗽、呼吸急促、发烧…小心肺炎正在威胁健康！
每年冬天至隔年春天是肺炎的好发季节，除了要注意自我卫生管理，养成勤洗手和接种预防疫苗的习惯之外，也不要忘了特别关心家中老人和儿童这2个族群，他们对于肺炎细菌或病毒感染的抵抗力较差，应避免在感冒流行或抵抗力较弱时到公共场所。
一旦出现肺炎在临床的常见症状，例如：咳嗽、呼吸急促、胸痛、痰液增加、黏稠、痰液有血丝、痰黄、铁锈色或绿色痰液、发烧、倦怠和肌肉痛等，甚至严重到出现营养不良、体重下滑及意识状态的改变，都应该尽快就医，并且积极配合治疗。
不小心感染肺炎，积极治疗也要注意营养补充！
然而，营养师表示，除了好好接受医师的治疗之外，正确的营养补给也很重要！临床研究发现，肺炎病人采用高蛋白和高热量饮食是良好的营养支持，可以帮助病人呼吸顺畅，并增加身体抵抗力，更快摆脱肺炎的纠缠。以下提供5个肺炎的营养照护原则作为参考：
【肺炎患者之营养照护5 Tips】
1、选择容易消化、变化丰富且方便烹调的食物，例如：什锦麵、海产粥。
2、采少量多餐，增加热量摄取，同时每餐不要吃太饱，以免造成呼吸或咳嗽的困难。
3、饮食中增加不饱和脂肪酸与优质蛋白质的摄取，例如：黄豆油、芥花油、豆鱼肉蛋类製品，可以补充身体耗损的热量及蛋白质，也可减轻呼吸的负担。
4、摄取足够的水果和青菜，补充各类维生素和矿物质，增加抵抗力、预防便祕。
5、足够睡眠，充分休息，每天喝水约每公斤体重30至40毫升，帮助肺部痰液的排除。
