玉米鲜美软糯，营养丰富，并且发热量低，做为减肥瘦身期内的正餐来吃十分适合，但不清楚煮玉米得话，是冷水煮還是开水煮好点呢？
玉米是冷水煮還是开水煮冷水煮。
由于水烧开后放进玉米，会使玉米忽然遇热，那样煮玉米会让玉米的皮增厚，很有可能玉米造成外边是熟的，但里边还未熟，并且快速遇热的表面玉米皮，还会继续因为加温時间太长出現又老又硬的口味，因而煮玉米冷水入锅煮才算是恰当的方式，那样能够让水的溫度渐渐地的融进玉米中，匀称遇热的玉米煮出去软糯鲜美，营养元素保存更全方位。
冷水入锅的玉米煮多长时间最美味依据玉米的量来决策。
如果是一大锅玉米，那麼冷水入锅要煮三十分钟才行，而2-3根玉米只需水开后换文火煮15-三十分钟，不必全线火灾煮，以防溫度过高，造成玉米水份挥发过快，起锅后出現干瘪发硬的状况。
煮玉米为何要加盐提升甜味。
人的味蕾针对甜味实际上并不比较敏感，但假如添加了咸味，就可以愈发的突显甜味，如南方地区吃芒果，其味儿甜酸，但为了更好地突显芒果的甜味，便会放进生抽蘸着吃，而生抽的咸味就能让舌头感受到更甜的味儿，同样煮玉米放盐也是这般，但是加的盐并不是很多，仅有小量的咸味和玉米的香甜融合，才会促进玉米越来越更甜。
煮玉米必须水清洗吗如何正确水煮玉米
1、煮玉米要带叶片，将玉米清洗，保存外皮叶片和玉米须放进锅中。
2、添加未过玉米的冷水。
3、添加适量小苏打，让玉米之中的尼克酸更强的被身体消化吸收。
4、盖上盖子大火烧开，开锅之后添加5克盐，再次盖上盖子煮二十分钟就熟透，假如较为老的玉米能够略微增加下時间，有标准的还能够用牛乳煮玉米。
5、煮好的玉米要立即捞起来，防止放到开水里营养成分外流。
小提示有些人为了更好地玉米更香甜软糯会放糖和碱，但不倡导这类作法，由于放糖会遮盖了玉米自身的香甜味儿，而加碱长期性吃多会毁坏玉米自身的微量元素，如维他命b，最恰当的便是加小量盐，香甜又美味。
