警惕“热量刺客”?减肥者需慎选!

减肥者应严格控制每天总热量摄入,能避免产生多余热量而转化成脂肪,所以应远离高热量食物。一提到高热量食物,人们大脑中就会浮现肥肉和奶油等。然而,以下几种食物虽然看起来不油腻,但热量却很高。

哪些是不起眼的高热量食物?

1、椰子肉

椰子肉口感爽滑,鲜嫩,不仅能直接食用,而且能制作成椰子饭、煮粥和煲汤等。椰子肉中不仅含有大量碳水化合物和矿物质,也含有膳食纤维、蛋白质、脂肪等。100克椰子肉热量达到354千卡,属于典型的高热量食物,减肥者应少吃。若非常喜欢吃椰子肉,可以制作成椰肉芒果奶,把椰子肉和芒果切成块,与牛奶共同放在料理机即可。也可以选择椰子鸡汤,把制作好的鸡放在锅中熬60分钟,再加入椰肉后继续熬煮60分钟,快要出锅时加入调料。

2、水果干

水果干制后大部分维生素C流失,仍然保留部分矿物质及膳食纤维。其中低聚糖和果胶等成分已浓缩,味道相当甜,一般能替代糕点或糖果。不过,水果干热量却不低,就拿葡萄干举例子,100克新鲜葡萄热量约44千卡,但100克葡萄干热量居然达到344千卡。尤其是采取低温油炸方式去除水果中水分,或制作过程中添加太多糖,使得热量超标。日常应选择低温冷冻干燥的果干,或是没有添加的果干,吃一小把就行。

3、响铃卷

响铃卷即油炸过的豆皮,干燥且蓬松,短短几秒钟就能烫熟。煮制过程中可吸收太多汤汁,再加上散发出浓郁的香味,所以广受人们喜爱。100克响铃卷脂肪含量达到65.3克,热量高达640千卡,相当于同等量米饭的4倍,使得热量和脂肪超标。

4、欧式面包

部分人把欧式面包当做主食,有时会搭配肉类、沙拉或芝士。商家宣传欧包低糖、低油、低热量、饱腹感强;大部分商家为能改善口感,制作过程中会添加太多乳化剂、油脂和糖分,或是加入芋泥和红豆等,使得热量明显增加。

温馨提示

以上几种食物不能贪多,偶尔吃一两次没事。日常选择欧式面包时,应仔细看一看营养成分表以及食品配料表,优先选择低热量、没有馅料的全麦欧包,最好搭配蔬菜水果、牛奶和鸡胸肉共同吃,能保证营养均衡。

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