蛋丝拌豌豆苗的作法-咸鲜味拌菜谱

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱 1.

豌豆苗清理整洁控干水份

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

2.

生鸡蛋2个打散预留

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

3.

鸡蛋液倒进锅中摊平

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

4.

鸡蛋液双面煎凝结,煎成蛋饼

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

5.

锅里加水烧开,添加一勺盐和少量植物油,把豌豆苗倒进锅中,用筷子翻拌匀称煮至断生。

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

6.

煮开的碗豆苗倒出去控干水份晾凉。

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

7.

蛋丝晾凉后煎丝

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

8.

蛋丝和豌豆苗放到一起,拿一个碗里边添加:1勺盐、0.5勺味精、1.5勺生抽酱油、1.5勺蚝油、2勺白糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油,搅拌均匀。调味汁倒进菜里边拌匀称就可以。

蛋丝拌豌豆苗的做法-咸鲜味拌菜谱

蛋丝拌豌豆苗制成品图

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烹饪技巧

碗豆苗非常容易熟,不必煮长时间。煮长时间不好吃,并且营养成分也会外流。能吃辣椒的还能够天赋加点油辣子。

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